bioflavonoides

El calostro es la primera forma de leche producida por los mamíferos (incluidos los humanos, las vacas, las cabras y otros animales) inmediatamente después del parto. Es un fluido espeso y amarillento que precede a la leche materna madura y es increíblemente rico en anticuerpos, factores de crecimiento, células inmunitarias y nutrientes bioactivos. La forma más comúnmente utilizada en suplementos es el calostro bovino, que se asemeja estrechamente al calostro humano y es bien tolerado entre especies.

El calostro bovino contiene altas concentraciones de inmunoglobulinas (especialmente IgG), lactoferrina, factores de crecimiento (IGF-1, IGF-2), polipéptidos ricos en prolina (PRPs), lisozima, enzimas, citocinas y oligosacáridos. Estos compuestos contribuyen a los amplios beneficios del calostro, que incluyen:

• Apoyo inmunitario: mejora de la defensa contra infecciones y regulación de la respuesta inmunitaria
• Salud intestinal: reparación del revestimiento intestinal, reducción de la permeabilidad (intestino permeable) y apoyo a la microbiota beneficiosa
• Regeneración de tejidos y reparación muscular: a través de factores de crecimiento anabólicos como IGF-1
• Rendimiento atlético y recuperación
• Apoyo antienvejecimiento y cognitivo a través de mecanismos de reparación celular y reducción de la inflamación sistémica

El calostro es especialmente beneficioso en personas con inmunocompromiso, atletas, personas que se recuperan de daño gastrointestinal (p. ej., por AINEs o antibióticos) y personas con afecciones autoinmunes o trastornos relacionados con el intestino como el SII o la EII.

Los suplementos modernos de calostro suelen procesarse a baja temperatura para preservar la bioactividad y pueden formularse como polvos, cápsulas o masticables. Se considera seguro para la mayoría de las personas, aunque se deriva de productos lácteos y puede no ser adecuado para personas con alergias a la leche.

Uso histórico
Aunque la comprensión científica del calostro es reciente, la práctica de consumirlo tiene raíces antiguas. En la medicina ayurvédica, el calostro bovino (godhūma-kṣīra) era considerado una sustancia sagrada y rejuvenecedora utilizada para fortalecer el ojas (energía vital), apoyar la fertilidad, desarrollar la inmunidad y restaurar la vitalidad después de una enfermedad. Tradicionalmente se administraba a los bebés, a los ancianos y a quienes se recuperaban de debilidad o lesiones.

En la medicina popular tradicional europea, el calostro de vacas o cabras era frecuentemente consumido por las comunidades agrícolas durante la temporada de partos. Se creía que promovía la salud digestiva, desarrollaba la fuerza y prevenía las infecciones. A veces llamado "beestings", el calostro fresco se usaba en pudines o se consumía caliente por sus propiedades nutritivas.

Entre las culturas indígenas, el calostro era considerado la forma más potente de nutrición. Era valorado no solo para la supervivencia infantil sino también para la curación en adultos, particularmente durante épocas de hambruna, infección o recuperación del parto.

Con el auge de la inmunología y la ciencia nutricional en el siglo XX, el calostro comenzó a estudiarse por su papel único en la inmunidad pasiva, la reparación del revestimiento intestinal y la regulación sistémica. Su uso se ha expandido desde entonces hacia la nutrición deportiva, la medicina integrativa y las terapias funcionales de salud intestinal.

Hoy en día, el calostro es considerado un modulador inmunitario de alimento integral y un agente regenerativo, que une la sabiduría ancestral y la validación biomédica moderna.