Chordaria cladosiphon

Otros Nombres

Chordaria dictyosiphonCladosiphon chordariaCladosiphon chordaria var. dictyosiphon

Sinopsis

Chordaria cladosiphon (Mozuku de Okinawa): Una Referencia Integral

1. Identidad, Taxonomía y Nomenclatura

1.1 Nombres Científicos y Posición Taxonómica

Chordaria cladosiphon es una especie de alga parda de la familia Chordariaceae. Fue descrita formalmente como Chordaria cladosiphon Kützing en 1859, publicada en su obra Tabulae phycologicae, ubicada originalmente bajo el nombre Cladosiphon. El nombre se considera actualmente válido desde el punto de vista taxonómico y hace referencia a una especie marina.

El género Chordaria, establecido por C. Agardh en 1817, pertenece al orden Ectocarpales, familia Chordariaceae, dentro de la clase Phaeophyceae (algas pardas), filo Ochrophyta, infrarreino Heterokonta.

Es pertinente hacer una aclaración taxonómica importante. La industria de los suplementos y varios documentos de patentes e investigación utilizan las denominaciones Chordaria cladosiphon y Cladosiphon okamuranus en contextos superpuestos, lo que refleja la compleja sinonimia dentro de la familia Chordariaceae. Los tratamientos taxonómicos históricos han ubicado a Chordaria cladosiphon como sinónimo dentro del género Sphaerotrichia Kylin, 1940, junto con otras especies anteriormente clasificadas como Chordaria. El World Register of Marine Species (WoRMS) registra a Chordaria dictyosiphon (Harvey) Kützing, 1859 como especie aceptada bajo Chordaria cladosiphon Kützing, 1859. En contextos comerciales de suplementos, el ingrediente vendido bajo este nombre corresponde con mayor frecuencia al extracto rico en fucoidano derivado de Cladosiphon okamuranus Tokida, también de la familia Chordariaceae, la especie que constituye prácticamente la totalidad de la base de investigación revisada por pares examinada aquí.

1.2 La Especie Comercialmente Relevante: Cladosiphon okamuranus

Cladosiphon okamuranus Tokida es un alga marina comestible clasificada como alga parda y es una especie nativa de las Islas Ryukyu de Japón. Se encuentra de forma natural en Okinawa, Japón, donde la mayor parte del mozuku es cultivado por los habitantes locales y vendido a plantas de procesamiento. El principal uso del mozuku es como alimento y como fuente de un polisacárido sulfatado llamado fucoidano, el cual ha sido estudiado como tratamiento para el cáncer y como suplemento para la salud.

Es el alga marina de importancia comercial dentro del orden Chordariales, familia Chordariaceae, que cuenta con aproximadamente 500 especies. Cladosiphon es un tipo de alga a partir de la cual se aísla el fucoidano acetilado, y se cultiva comercialmente, particularmente en torno a las islas de Okinawa, en Japón.

1.3 Nombres Comunes y Preparaciones

El nombre japonés de Cladosiphon okamuranus se escribe como モズク, 水雲, 藻付, 海蘊 o 海雲, todos representados colectivamente como mozuku. Esta alga también se conoce específicamente como mozuku de Okinawa para diferenciarla de otras algas del tipo mozuku.

Se consume principalmente como alga fresca o procesada en diversas preparaciones culinarias, a menudo cosechada y procesada de inmediato en hebras filamentosas, que se utilizan en sopas, ensaladas y guarniciones para aportar una textura viscosa característica y sabor umami. Un método particularmente común en la cocina de Okinawa consiste en encurtir el alga en vinagre, creando un plato ácido que se come crudo o ligeramente aderezado con salsa de soja. Esta forma encurtida en vinagre es un elemento habitual en las comidas diarias y también puede incorporarse en salteados, tempura o preparaciones de arroz.

Como suplemento dietético, el ingrediente se comercializa principalmente como extracto estandarizado de fucoidano en formas de cápsulas, tabletas, polvo y bebidas líquidas. Una solicitud de alimento novedoso presentada en la UE para el extracto de fucoidano de Cladosiphon okamuranus propuso un nivel máximo de uso recomendado de 1770 mg/día, proporcionado en 6 cápsulas de 295 mg cada una. El fucoidano se prepara a escala industrial a partir de algas y se utiliza como aditivo en alimentos saludables, bebidas y cosméticos en Japón.

2. Uso Tradicional e Histórico

El mozuku de Okinawa ha formado parte de la dieta tradicional okinawense desde tiempos antiguos; las tecnologías de acuicultura para su cultivo comenzaron en la década de 1970, y en la actualidad se producen aproximadamente 20 000 toneladas al año, con la Prefectura de Okinawa representando más del 90 % de la producción en Japón.

Desde tiempos antiguos, en la región de Okinawa, Japón, el mozuku de Okinawa (Cladosiphon okamuranus) se ha utilizado históricamente como alimento y constituye una fuente principal de fibra dietética para la población nativa.

En Japón, el consumo diario de algas marinas puede superar los 5 g/día, y el alga parda mozuku representa una de las algas comestibles más comunes, consumida generalmente cruda. El mozuku de Okinawa se cultiva y se utiliza exclusivamente en la cocina tradicional de las islas de Okinawa, en Japón, una región reconocida por su alta prevalencia de centenarios y el estado de salud generalmente bueno de su población de edad avanzada.

Laminaria japonica (kombu), Undaria pinnatifida (wakame), Gelidium crinale (tengusa) y Cladosiphon okamuranus (mozuku) se han consumido tradicionalmente en Japón.

El cultivo del mozuku de Okinawa en la Prefectura de Okinawa fue establecido por el Centro de Investigación y Extensión Pesquera de la Prefectura de Okinawa en la década de 1970, y la prefectura es actualmente capaz de ofrecer una producción a gran escala y un suministro estable de esta alga, representando más del 90 % de la distribución nacional en Japón.

En la práctica culinaria y de bienestar tradicional, el mozuku se ha consumido principalmente como alimento entero. No existen monografías farmacopeicas históricas formales para Chordaria cladosiphon o Cladosiphon okamuranus como hierba medicinal en las tradiciones médicas occidentales o de la medicina china clásica. Su uso de larga data ha sido como alimento cotidiano de la dieta —particularmente en sopas y preparaciones en vinagre— en lugar de como medicamento formulado.

3. Constituyentes Clave y Compuestos Activos

3.1 Fucoidano: El Principal Compuesto Bioactivo

El fucoidano es un polisacárido sulfatado, compuesto principalmente por L-fucosa, que se encuentra en algas pardas. Su estructura química es diversa y depende de la madurez, la especie y la ubicación geográfica.

El fucoidano de Cladosiphon okamuranus es un polisacárido sulfatado con una cadena principal lineal de α-fucopiranosa enlazada en posición 1-3, con un 50 % de sustitución con sulfato en las posiciones 4 y algunos residuos de fucosa O-acetilados.

El fucoidano extraído del mozuku de Okinawa (fucoidano OM) tiene una estructura simple con una cadena principal de α-(1→3) fucopiranosa, sustituida con sulfato y ácido α-glucurónico en aproximadamente el 50 % y el 17 % de sus residuos, respectivamente.

Los estudios reportan que el fucoidano de Cladosiphon okamuranus japonés contiene 70,13 ± 0,22 % en peso de fucosa y 15,16 ± 1,17 % en peso de sulfato. Otros monosacáridos menores encontrados fueron D-xilosa, D-galactosa, D-manosa, D-glucosa, D-arabinosa, D-ramnosa y ácido D-glucurónico.

El análisis de enlaces reveló que las unidades de fucopiranósido a lo largo de la cadena principal están unidas mediante enlaces glucosídicos α-1,3, con ramificaciones de fucosa en C-2 y un grupo sulfato en C-4 por cada tres unidades de fucosa.

Un fucoidano preparado comercialmente a partir de Cladosiphon okamuranus Tokida utilizado en investigación se caracterizó por tener un peso molecular promedio de 49,8 kDa, un contenido de L-fucosa del 52,7 %, un contenido de ácido urónico del 18,0 % y un contenido de ion sulfato del 17,6 %.

Este fucoidano tiene una cadena principal lineal de α-fucopiranosa enlazada en posición 1-3, con un 50 % de sustitución con sulfato en las posiciones 4, y algunos de los residuos de fucosa están O-acetilados. Este fucoidano en particular se caracteriza por una estructura más simple que la del fucoidano derivado de otras algas pardas como el Gagome kombu y el Mekabu.

3.2 Otros Constituyentes

Desde el punto de vista nutricional, C. okamuranus se valora por su contenido de yodo, vitaminas esenciales como la C y la K, y fibra dietética, además de ser baja en calorías, lo que la convierte en una adición adecuada para dietas orientadas a la salud. La fibra soluble en agua del alga favorece la salud digestiva, y su perfil mineral, que incluye calcio, magnesio y hierro, contribuye al equilibrio nutricional general.

Se sabe que las algas pardas (Phaeophyceae) producen diferentes polisacáridos, a saber, alginatos, laminarinas y fucoidanos. Estos polisacáridos suelen contener grandes proporciones de L-fucosa y sulfato, junto con cantidades menores de otros azúcares como xilosa, galactosa, manosa y ácido glucurónico.

3.3 Mecanismos de Acción Establecidos

Los fucoidanos modulan la inflamación, poseen efectos antiproliferativos y antiadhesivos sobre las células, protegen a las células de la infección viral y también interfieren con la fertilización en mamíferos.

En el contexto de la actividad antitumoral, el fucoidano inhibió significativamente el crecimiento de células mononucleares de sangre periférica de pacientes con leucemia de células T del adulto (ATL) y de líneas celulares T infectadas con HTLV-1, pero no el de células mononucleares de sangre periférica normales. El fucoidano indujo apoptosis en líneas celulares T infectadas con HTLV-1, mediada por la regulación negativa de la proteína inhibidora celular de la apoptosis 2 (cIAP-2) y de survivina, y por la acumulación en fase G1 a través de la regulación negativa de ciclina D2, c-myc y la forma hiperfosforilada de la proteína supresora tumoral del retinoblastoma.

En cuanto a los efectos antiinflamatorios, la generación de superóxido por macrófagos y PMN fue estimulada por el sulfato de dextrano, la carragenina y el fucoidano de Fucus, mientras que el fucoidano de Cladosiphon, la heparina y la condroitina no la estimularon. El sulfato de dextrano, la carragenina y el fucoidano de Fucus también estimularon la secreción de TNF-alfa por parte de los macrófagos, mientras que el fucoidano de Cladosiphon no lo hizo. Por lo tanto, el fucoidano de Cladosiphon es un polisacárido sulfatado sin acción inflamatoria.

En cuanto a la actividad antiviral, el fucoidano posee actividad contra diferentes virus, como el VIH, el virus del herpes simple, el virus del dengue y el citomegalovirus, y su actividad antiviral parece inhibir las etapas iniciales de la infección. Más específicamente, el fucoidano derivado de Cladosiphon okamuranus interactúa directamente con el virus del dengue tipo 2 (DENV-2) para inhibir la infección, y disminuye la infectividad del virus de la enfermedad de Newcastle (NDV) al bloquear las proteínas de fusión e inhibir la formación de sincitios inducida por el virus.

En relación con la protección gástrica y Helicobacter pylori, el fucoidano puede bloquear la adherencia de H. pylori a las células gástricas. Un experimento in vitro confirmó que el fucoidano de Cladosiphon inhibió la adherencia de H. pylori a la mucina gástrica porcina a pH 2,0 y 4,0.

En inmunomodulación, el fucoidano del mozuku de Okinawa aumentó significativamente la proliferación de células inmunitarias, la interleucina (IL)-2, la fagocitosis por macrófagos y los anticuerpos séricos (IgM, IgG, IgA), mientras que la IL-4, la IL-5 y la IgE disminuyeron significativamente, lo que indica que el fucoidano moduló tanto la inmunidad celular como la humoral.

4. Evidencia Científica por Área de Uso

4.1 Modulación Inmunológica y Actividad de las Células NK

Evidencia Clínica en Humanos: Un estudio piloto aleatorizado, doble ciego, de grupos paralelos, controlado con placebo, evaluó los efectos de la ingesta de fucoidano derivado del mozuku de Okinawa sobre la actividad de las células asesinas naturales (NK) en adultos sanos. Los sujetos se dividieron aleatoriamente en un grupo placebo (n = 20; edad media 45,5 ± 7,8 años) y un grupo de fucoidano que ingirió 3,0 g/día en forma de bebidas (n = 20; edad media 47,0 ± 7,6 años); se realizaron pruebas sanguíneas, bioquímicas e inmunológicas después de 12 semanas. La actividad de las células NK se incrementó significativamente a las 8 semanas en el grupo de fucoidano, en comparación con antes de la ingesta (semana 0). También se observó una actividad de células NK significativamente aumentada en los sujetos masculinos a las 8 semanas en comparación con el grupo placebo. Estos resultados confirman que el fucoidano derivado del mozuku de Okinawa aumenta la actividad de las células NK y sugieren que se trata de un material alimentario seguro. El estudio está limitado por su pequeño tamaño de muestra (n = 40 en total) y su diseño piloto.

Un estudio clínico prospectivo y abierto independiente examinó las células NK en supervivientes de cáncer. Participaron once supervivientes de cáncer con un estado funcional de 0 o 1, quienes consumieron 3 g de fucoidano durante 6 meses. No se observaron cambios significativos en las actividades medias de las células NK en el total de los sujetos tras la ingesta de fucoidano. La falta de controles y la escasa población de este estudio limitan su interpretación.

Evidencia en Animales: Ratones hembra BALB/c de ocho semanas de edad recibieron fucoidano por vía oral en dosis de 0, 102,5, 205,0, 410,0 y 1025,0 mg/kg durante seis semanas. Se midieron la proliferación de células inmunitarias, la producción de citocinas, la fagocitosis por macrófagos y la concentración de anticuerpos séricos. La proliferación de células inmunitarias, la IL-2, la fagocitosis por macrófagos y los anticuerpos séricos (IgM, IgG, IgA) aumentaron significativamente, pero la IL-4, la IL-5 y la IgE disminuyeron significativamente.

Evaluación de la Evidencia: Preliminar. Existe un ECA pequeño que muestra efectos positivos sobre la actividad de las células NK en adultos sanos, pero se necesitan ensayos más amplios y rigurosos.

4.2 Actividad Anticancerígena / Antitumoral

Evidencia In Vitro y en Cultivos Celulares: El fucoidano derivado de Cladosiphon okamuranus Tokida inhibió el crecimiento de células mononucleares de sangre periférica de pacientes con leucemia de células T del adulto e indujo apoptosis en líneas celulares T infectadas con HTLV-1 a través de una cascada de regulaciones negativas. El fucoidano mostró eficacia contra ratones con tumores implantados.

Evidencia Clínica/Humana Limitada: Se realizó un ensayo clínico con fucoidano en pacientes con cáncer de colon avanzado. Ikeguchi et al. reportaron que la ingesta de 4,05 g por día de fucoidano derivado de Cladosiphon okamuranus redujo el indicador clínico de toxicidad "fatiga" en pacientes que recibían quimioterapia convencional. Además, los pacientes a los que se administró fucoidano tolerar más ciclos de quimioterapia. Un ensayo clínico con fucoidano en pacientes con diferentes tipos de cáncer avanzado identificó la respuesta de la interleucina (IL)-1β como un factor pronóstico independiente significativo. Sin embargo, la actividad de las células NK no se vio afectada por un tratamiento de cuatro semanas con fucoidano derivado de C. novae-caledoniae.

La leucemia de células T del adulto (ATL) es causada por el HTLV-1 y sigue siendo incurable. El área de mayor endemia de portadores de HTLV-1 en Japón se ubica en Okinawa. Los investigadores extrajeron fucoidano de Cladosiphon okamuranus Tokida cultivado en Okinawa y examinaron su actividad de supresión tumoral frente a la ATL. El fucoidano inhibió significativamente el crecimiento de células mononucleares de sangre periférica de pacientes con ATL y de líneas celulares T infectadas con HTLV-1, pero no el de células normales. El fucoidano indujo apoptosis en las líneas celulares T infectadas con HTLV-1 mediante la regulación negativa de proteínas antiapoptóticas y reguladores del ciclo celular.

Evaluación de la Evidencia: Predominantemente preclínica (líneas celulares y animales). Los datos clínicos limitados muestran posibles roles de apoyo durante la quimioterapia y efectos sobre la enfermedad asociada al HTLV-1, pero no se han publicado ensayos controlados aleatorizados que demuestren eficacia antitumoral como criterio de valoración primario en humanos.

4.3 Salud Gastrointestinal — Helicobacter pylori y Protección Gástrica

Evidencia In Vitro y en Animales: El fucoidano de Cladosiphon inhibió la adherencia de H. pylori a la mucina gástrica porcina a pH 2,0 y 4,0. Otros dos polisacáridos sulfatados también inhibieron la adherencia solo a pH 2,0. En un experimento in vivo con gerbos mongoles, la gastritis inducida por H. pylori y la prevalencia de animales infectados con H. pylori se redujeron notablemente mediante el fucoidano, de manera dependiente de la dosis, a concentraciones de 0,05 y 0,5 % en el agua de bebida. El fucoidano de Cladosiphon podría merecer atención especial como agente seguro capaz de prevenir la infección por H. pylori y reducir el riesgo de cáncer gástrico asociado.

Para dilucidar el potencial antiulceroso del fucoidano de Cladosiphon, se investigaron la actividad antipéptica, la actividad estabilizadora del bFGF y las propiedades inflamatorias. Se observó actividad antipéptica con este y con otros polisacáridos sulfatados, como el sulfato de dextrano, la carragenina y el fucoidano de Fucus. Sin embargo, los polisacáridos no sulfatados, como el manano y el dextrano, no ejercieron actividad antipéptica.

Evaluación de la Evidencia: Únicamente preclínica para el fucoidano de este organismo. Los modelos in vitro y animales bien caracterizados respaldan un mecanismo de antiadhesión contra H. pylori, pero no se han reportado en la bibliografía revisada ensayos clínicos en humanos sobre el fucoidano de C. okamuranus específicamente para esta indicación.

4.4 Actividad Antiviral

El fucoidano es un polisacárido sulfatado presente en la matriz de la pared celular de las algas pardas que ha demostrado inhibir ciertos virus envueltos con baja toxicidad. Un estudio evaluó la potencial actividad antiviral y el mecanismo de acción del fucoidano de Cladosiphon okamuranus frente al virus de la enfermedad de Newcastle en la línea celular Vero. El fucoidano derivado de Cladosiphon okamuranus interactúa directamente con el virus del dengue tipo 2 (DENV-2) para inhibir la infección, y disminuye la infectividad del NDV al bloquear las proteínas de fusión e inhibir la formación de sincitios inducida por el virus.

Informes previos indican que los fucoidanos derivados de diversas especies inhiben la infección por SARS-CoV-2 al unirse a la proteína spike e inactivar la furina necesaria para el corte proteolítico de dicha proteína.

Evaluación de la Evidencia: Únicamente in vitro. No se han reportado ensayos antivirales en humanos específicos para el fucoidano derivado de C. okamuranus en infecciones virales en poblaciones generales.

4.5 Cardioprotección y Modulación Lipídica

Evidencia en Animales: Se evaluó la actividad cardioprotectora del fucoidano extraído de Cladosiphon okamuranus en un modelo de infarto de miocardio inducido por isoproterenol en ratas Wistar albinas macho. La administración de isoproterenol produjo daño miocárdico severo y una elevada peroxidación lipídica. El tratamiento con fucoidano redujo el daño miocárdico, reflejado en la mejora de los niveles de creatina fosfocinasa (CPK), lactato deshidrogenasa (LDH), alanina transaminasa (ALT) y aspartato transaminasa (AST).

Evidencia en Humanos: Veinte voluntarios adultos sanos recibieron 4,05 g por día de fucoidano de mozuku (aislado de Cladosiphon okamuranus) durante dos semanas. Las muestras de sangre mostraron una disminución significativa del colesterol total y del colesterol de lipoproteínas de baja densidad. La concentración de iones cloruro aumentó significativamente. Se trató de una observación piloto pequeña, de corta duración y sin grupo control.

Evaluación de la Evidencia: Preliminar. Un pequeño estudio en humanos sin controles mostró señales de reducción del colesterol; los datos en animales respaldan un potencial cardioprotector en condiciones de daño cardíaco inducido experimentalmente. Faltan ensayos controlados más amplios en humanos.

4.6 Inmunomodulación y Enfermedad Asociada al HTLV-1

Más allá de los estudios generales sobre células NK discutidos anteriormente, estudios previos sobre el fucoidano derivado del mozuku de Okinawa han reportado efectos anticoagulantes, antiinflamatorios, antivirales, anti-HTLV-1, antitumorales, antihepatíticos y antiulcerosos.

Un estudio clínico examinó los efectos del fucoidano sobre la enfermedad neurológica asociada al HTLV-1. Araya et al. encontraron que la terapia con fucoidano disminuyó la carga proviral en pacientes con enfermedad neurológica asociada al virus linfotrópico de células T humanas tipo 1. Esto representa una señal clínica temprana notable en humanos en una indicación infecciosa/oncológica específica, aunque requiere replicación en ensayos controlados más amplios.

Evaluación de la Evidencia: Señales clínicas preliminares en humanos en condiciones relacionadas con el HTLV-1, respaldadas por datos mecanísticos in vitro sólidos. Se necesita replicación independiente y ensayos más amplios.

4.7 Microbiota y Modulación Inmunológica Intestinal

Un estudio investigó los efectos in vivo del fucoidano extraído del mozuku de Okinawa sobre las respuestas inmunitarias y la composición de la microbiota en peces cebra. Las larvas y los peces cebra adultos fueron tratados con fucoidano de mozuku de Okinawa mediante inmersión (100 y 500 μg/mL, 3 días) y mediante alimentación (3 semanas), respectivamente. El efecto sobre las respuestas inmunitarias en las larvas de pez cebra se evaluó mediante imagenología en vivo de neutrófilos y macrófagos, así como mediante PCR cuantitativa de genes de citocinas pro- y antiinflamatorias. Se ha reportado que el fucoidano de diferentes orígenes algales exhibe propiedades particulares como efectos antiinflamatorios, antialérgicos, antitumorales o antivirales, por lo que se le reconoce como un ingrediente prometedor para alimentos funcionales y agentes terapéuticos.

Evaluación de la Evidencia: Únicamente en modelo animal/acuático. No se han publicado datos clínicos en humanos sobre la modificación de la microbiota por el fucoidano de C. okamuranus.

5. Sistemas Corporales y Áreas de Salud Asociadas

Sistema inmunológico: Activación de células NK, modulación de la inmunidad celular y humoral (aumento de IL-2; aumento de IgM/IgG/IgA; disminución de IL-4/IL-5/IgE)
Oncología (de apoyo): Inducción de apoptosis en células infectadas con HTLV-1, reducción de la fatiga asociada a la quimioterapia (clínica, preliminar)
Sistema gastrointestinal: Antiadhesión contra H. pylori, actividad antipéptica, protección de la mucosa gástrica
Sistema cardiovascular: Efectos anticoagulantes y antitrombóticos, actividad cardioprotectora en modelos animales, reducción preliminar de LDL en humanos
Defensa antiviral: Inhibición de la fusión viral envuelta, actividad contra el dengue, el NDV y el HTLV-1 (predominantemente in vitro)
Microbiota intestinal: Modulación inmunológica a través de la flora intestinal (modelos animales)
Metabolismo (lípidos): Reducción preliminar del colesterol total y del LDL en un pequeño estudio en humanos

6. Formas de Dosificación y Dosis Reportadas

Todas las dosis a continuación se reportan tal como aparecen en la bibliografía científica y los documentos regulatorios citados; no representan recomendaciones.

3,0 g/día como bebida de fucoidano en un ECA doble ciego de 12 semanas que evaluó la actividad de las células NK en adultos sanos (n = 40).
4,05 g/día de fucoidano derivado de Cladosiphon okamuranus administrado a pacientes con cáncer de colon avanzado que recibían quimioterapia convencional.
4,05 g/día de fucoidano de mozuku administrado a 20 voluntarios adultos sanos durante dos semanas en un estudio de seguridad y lípidos.
La solicitud de alimento novedoso de la UE para el extracto de fucoidano de C. okamuranus propuso una dosis diaria máxima recomendada de 1770 mg/día, administrada en 6 cápsulas de 295 mg cada una.
Este régimen de suplementación corresponde a una dosis diaria de aproximadamente 23,6–29,5 mg/kg de peso corporal para un adulto promedio de 60–75 kg de peso.
En un estudio de inmunomodulación en ratones, el fucoidano se administró por vía oral en dosis de 0, 102,5, 205,0, 410,0 y 1025,0 mg/kg durante seis semanas en ratones BALB/c.
En un modelo de H. pylori en gerbos mongoles, el fucoidano de Cladosiphon redujo la gastritis de manera dependiente de la dosis a concentraciones de 0,05 y 0,5 % en el agua de bebida.

7. Consideraciones de Seguridad e Interacciones

7.1 Datos de Toxicología

Se examinó la toxicidad aguda de distintos niveles de fucoidano extraído de Cladosiphon okamuranus en ratas Wistar tras administración oral. No se indujeron cambios toxicológicos significativos con el fucoidano a una dosis de 600 mg/kg de peso corporal/día.

Las pruebas de toxicidad mostraron que C. okamuranus no presenta efectos secundarios tóxicos significativos en ratas a una dosis de 600 mg/kg de peso corporal.

El consumo de 600 mg/kg de fucoidanos extraídos de Cladosiphon okamuranus no causó cambios hematológicos, pero a 1200 mg/kg/día resultó en actividad anticoagulante.

7.2 Actividad Anticoagulante

Además de su conocida actividad anticoagulante y antitrombótica, los fucoidanos modulan la inflamación, poseen efectos antiproliferativos y antiadhesivos sobre las células, y protegen a las células de la infección viral. Surge un posible problema de seguridad a partir de la actividad anticoagulante del fucoidano de Cladosiphon okamuranus y otras especies. Un análisis señaló que la dosis oral más baja que induce prolongación del tiempo de coagulación en ratas es más de 200 veces mayor que la exposición dietética. Un estudio en humanos mostró que menos del 1 % del fucoidano ingerido se absorbe hacia el torrente sanguíneo.

7.3 Datos Clínicos de Seguridad en Humanos

En el estudio piloto controlado aleatorizado de 12 semanas, no se observaron eventos adversos clínicamente relevantes en ninguna de las pruebas durante el período del estudio. No se observaron eventos adversos atribuibles al alimento de prueba.

El fucoidano de Cladosiphon es un polisacárido sulfatado sin acción inflamatoria. Estos resultados sugieren que se trata de una sustancia segura con potencial para la protección gástrica.

7.4 Absorción de Minerales

Un estudio investigó si la adición de fucoidano (Yakult Fucoidan) preparado a partir de Cladosiphon okamuranus Tokida a los alimentos afecta la disponibilidad de minerales divalentes para la absorción intestinal. En un modelo dinámico multicompartimental del tracto gastrointestinal superior (TIM-1), el fucoidano en dosis de 0,033 g y 0,1 g (correspondientes a aproximadamente 1,7 y 5,0 mg/kg de peso corporal en humanos) no disminuyó significativamente la bioaccesibilidad de calcio, magnesio, hierro, zinc, manganeso, cobre y cobalto en comparación con la comida de prueba sin fucoidano.

7.5 Absorción y Biodisponibilidad

El fucoidano de alto peso molecular puede detectarse en el plasma humano con una tasa de absorción intestinal de aproximadamente el 0,6 %. El fucoidano de peso molecular medio (28,8 kDa) de Cladosiphon okamuranus se acumuló en células mononucleares de la lámina propia yeyunal y en células no parenquimatosas sinusoidales del hígado.

7.6 Situación Regulatoria

Se ha presentado una solicitud para incluir el extracto de fucoidano de Cladosiphon okamuranus en la lista de la Unión Europea de alimentos novedosos destinados a su uso en suplementos alimenticios. No está previsto que sea una alternativa o sustituto de ningún alimento existente consumido como parte de la dieta normal. La UE clasifica los alimentos y suplementos como "tradicionales" o "novedosos", categoría esta última que abarca ingredientes no consumidos ampliamente antes de mayo de 1997. El extracto de fucoidano se considera generalmente un alimento novedoso en la UE, a menos que pueda demostrarse un historial prolongado de uso en países específicos de la UE.

8. Resumen de la Calidad de la Evidencia

El conjunto de investigaciones publicadas sobre el fucoidano de Chordaria cladosiphon/Cladosiphon okamuranus es considerable a nivel preclínico. El fucoidano es un compuesto bioactivo prometedor, con propiedades antiinflamatorias, anticoagulantes, anticancerígenas, antioxidantes, antivirales y cardioprotectoras. Sin embargo, aunque los efectos beneficiosos del fucoidano han sido bien estudiados y descritos, la ingesta diaria de fucoidano de algas pardas todavía no es común en los países occidentales.

La mayoría de la investigación mecanística es in vitro o en modelos animales. Los ensayos clínicos en humanos son limitados en número, de tamaño de muestra pequeño, de corta duración y a menudo carecen de controles rigurosos. Áreas específicas —incluida la modulación de las células NK y la enfermedad relacionada con el HTLV-1— cuentan con datos preliminares en humanos, pero requieren replicación. Para la mayoría de los beneficios atribuidos, el nivel de evidencia debe caracterizarse como preliminar y principalmente preclínico.

Referencias

Condiciones de Salud

Condiciones de salud que Chordaria cladosiphon puede ayudar a apoyar.

No hay condiciones disponibles.

Sistemas Corporales

Sistemas corporales que Chordaria cladosiphon puede ayudar a apoyar.

No hay sistemas corporales disponibles.