IngredientesPlukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) es una planta nativa de la selva peruana que pertenece a la familia Euphorbiaceae, la cual abarca 300 géneros y 7500 especies. El nombre del género Plukenetia honra a Leonard Plukenet (1641–1706), botánico y médico inglés que se desempeñó como Profesor Real de Botánica y jardinero de la reina María II. El epíteto específico volubilis deriva del latín y significa "enroscado" o "que gira", describiendo el hábito trepador de la planta como enredadera perenne.
Plukenetia volubilis, conocida comúnmente como sacha inchi, cacahuate sacha, cacahuate de montaña, maní inca o Inca-peanut, es una planta perenne de la familia Euphorbiaceae, que presenta pequeños tricomas en sus hojas. Es nativa de la Sudamérica tropical y el Caribe. El nombre vernáculo más utilizado, sacha inchi, proviene del idioma quechua hablado por los pueblos indígenas de los Andes y la Amazonía, donde sacha significa "salvaje" o "falso" e inchi se refiere a "cacahuate" o "nuez", reflejando su parecido con el cacahuate y su uso tradicional como semilla comestible.
Entre los nombres menos comunes de P. volubilis se encuentran sacha yachi, sacha yuchi, sacha yuchiqui, yuchi, sampannankii, suwaa, correa, amauebe, amui-o, maní de árbol y maní. Plukenetia volubilis es una liana perenne con semillas grandes y oleaginosas. Plukenetia volubilis no debe confundirse con Caryodendron orinocense, conocida comúnmente como inchi, cacay o orinoconut.
La planta alcanza una altura de 2 metros, con hojas alternas, en forma de corazón y de borde serrado, de 2 a 6 cm de largo. Florece cinco meses después de la siembra y produce semillas alrededor del octavo mes. Las flores masculinas son pequeñas, blancas y se disponen en racimos. Dos flores femeninas se ubican en la base de la inflorescencia. En zonas tropicales suele comportarse como una enredadera que requiere soporte y que produce semillas casi todo el año.
En la selva amazónica del Perú, ha sido cultivada por los pueblos indígenas durante siglos y crece en climas cálidos hasta altitudes de 1700 m, siempre que haya disponibilidad continua de agua y buen drenaje. Crece mejor en suelos ácidos y en llanuras aluviales cercanas a los ríos. Se cultiva comercialmente en el sudeste asiático, especialmente en Tailandia. Su distribución se extiende desde las Antillas Menores, Surinam y el sector noroccidental de la cuenca amazónica en Venezuela y Colombia, hasta Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil.
Esta planta ha generado interés por la utilización de sus diferentes partes —semillas, cáscaras de semilla y hojas— y ha sido empleada para generar productos nutricionales, cosméticos y farmacéuticos con el objetivo de maximizar su valor económico. Las principales formas comerciales derivadas de P. volubilis incluyen:
Los antinutrientes presentes en las semillas de sacha inchi pueden reducirse mediante el tostado previo a la extracción. Se han utilizado diversas técnicas de extracción, tanto convencionales como novedosas, para obtener el aceite de sacha inchi. Sin embargo, la variedad de métodos de extracción y el origen de las semillas modifican los perfiles nutricionales, el contenido de antinutrientes y las propiedades fisicoquímicas.
Plukenetia volubilis, comúnmente conocida como maní inca, es un cultivo oleaginoso ancestral con una rica historia cultural y un prometedor potencial industrial. Nativa de las regiones amazónicas del Perú, ha sido cultivada durante más de 3000 años, con evidencia arqueológica que vincula su uso con civilizaciones preincaicas.
Es un cultivo sembrado por antiguas culturas preincaicas como las civilizaciones mochica y chimú, cuyas principales características físicas y organolépticas fueron descritas por primera vez por el Inca Garcilaso de la Vega, y a la que Linné denominó posteriormente Plukenetia volubilis.
Debido a sus nutrientes, las semillas tostadas, las hojas cocidas y el aceite de la semilla forman parte de las dietas tradicionales del Perú. Tradicionalmente, las semillas se tuestan, mientras que las hojas se cocinan y se consumen como parte de la dieta habitual. Las semillas de sacha inchi también se usan como remedio tradicional en la región amazónica para tratar problemas reumáticos y dolores musculares. Farmacéuticamente, el SIO también se ha utilizado tradicionalmente en el cuidado de la piel, principalmente para suavizarla, sanar heridas, tratar picaduras de insectos y abordar infecciones cutáneas.
Los pueblos indígenas de la Amazonía peruana consumen las almendras de sacha inchi como energizante, para recuperar fuerzas después de trabajos de gran esfuerzo físico. Las mujeres de estas comunidades mezclan harina con el aceite de este maní inca, que aplican como crema rejuvenecedora y revitalizante para la piel; también se frotan el aceite de la semilla en el cuerpo para aliviar los dolores reumáticos y musculares.
En la medicina popular vietnamita, Plukenetia volubilis se utiliza como remedio antiartrítico. P. volubilis L. (sacha inchi) forma parte de una lista seleccionada de las plantas más prometedoras de la medicina tradicional peruana, atribuida al lugar donde ha sido descrita históricamente, junto con Smallanthus sonchifolius (raíz de yacón), Croton lechleri (sangre de grado) y Uncaria tomentosa.
En la década de 1970, un exministro de agricultura del Perú evaluó el potencial de la región amazónica para nuevos tipos de cultivos alimentarios, redescubriendo así el sacha inchi y describiendo sus atributos químicos y nutricionales. La primera mención científica de Plukenetia volubilis L. fue realizada en 1980 por investigadores de la Universidad de Cornell, Estados Unidos, quienes demostraron que las semillas presentan un alto contenido de proteína (33%) y aceite (49%), entre otros nutrientes y vitaminas. El sacha inchi ha mostrado su potencial como fuente de alimento entre las tribus, como alimento novedoso, y la planta entera ha sido considerada una sustancia Generalmente Reconocida como Segura (GRAS, por sus siglas en inglés) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
El extracto de semilla de sacha inchi contiene predominantemente lípidos (35–60%), representados por ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) como el ácido alfa-linolénico o ALA (C18:3, ω-3; 47–51%) y el ácido linoleico o LA (C18:2, ω-6; 34–37%), además de ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico (~9,5%), ácidos grasos saturados como el ácido palmítico (4,4%) y el ácido esteárico (2,7%), proteínas (25–33%) y otros compuestos menores.
Un 93% del total de ácidos grasos está representado por ácidos grasos insaturados, con los porcentajes más altos correspondientes a los ácidos linoleico y linolénico, que representan aproximadamente el 50% y el 36%, respectivamente. Se encontró un alto contenido del ácido graso alfa-linolénico (ALA) en todos los cultivares (ω-3, 12,8–16,0 g/100 g de semilla), seguido del ácido graso linoleico (ω-6, 12,4–14,1 g/100 g de semilla). La proporción ω-6/ω-3 se ubicó en el rango de 0,83 a 1,09. Esta proporción cercana a 1:1 entre omega-6 y omega-3 se considera nutricionalmente favorable.
El sacha inchi contiene entre un 45% y un 54% de ácidos grasos omega-3 ALA, un 36% de ácido omega-6 linoleico y un 9% de ácido omega-9 oleico. Como comparación, el aceite de pescado contiene entre un 0,1% y un 5,2% de ALA ω-3, pero entre un 10% y un 20% de ácido eicosapentaenoico (EPA ω-3) y entre un 8% y un 15% de ácido docosahexaenoico (DHA ω-3). Esta distinción es importante: a diferencia del EPA y el DHA de origen marino, el omega-3 presente en el aceite de sacha inchi es ALA, el cual requiere conversión endógena en los seres humanos.
Las semillas contienen lípidos (35–60%) y proteínas (25–30%), incluyendo aminoácidos esenciales como cisteína, tirosina, treonina y triptófano. El contenido de proteína en el residuo de torta de prensado del aceite fue significativo, con un 41,86%, con una composición equilibrada de aminoácidos que incluye aminoácidos esenciales como leucina, valina e isoleucina, vitales para la síntesis de proteína muscular y el metabolismo energético. Las semillas también contienen una cantidad significativa de aminoácidos esenciales como cisteína, tirosina, metionina y triptófano.
Entre los tocoferoles, el γ-tocoferol se detectó como el componente más abundante (más del 50%). Los tocoferoles γ y δ fueron los más importantes. Debido a su alto contenido de tocoferoles γ y δ, el aceite de sacha inchi es, a pesar de su elevada proporción de ácidos grasos insaturados, comparativamente estable frente a la oxidación. Su principal tocoferol es el gamma-tocoferol (120,41–125,69 mg/100 g).
Se han identificado catorce esteroles y once alcoholes en el aceite de sacha inchi, siendo el β-sitosterol, el estigmasterol, el campesterol, el Δ5-avenasterol, un alcohol triterpénico, el isómero 1 del lanosterol y el cicloartenol los componentes principales. El aceite de sacha inchi también contiene fitoesteroles como estigmasteroles (346–456 µg/g), sitosteroles (435–563 µg/g) y campesteroles (10,47% ± 4,36%). El contenido total de esteroles osciló entre 1623 y 2899 mg/kg.
Se ha investigado la composición polifenólica del aceite de sacha inchi, identificándose positivamente un total de 15 compuestos. Los taninos condensados e hidrolizables, las lignanas, los flavonoides y los ácidos fenólicos son los principales compuestos bioactivos presentes en la semilla y la cáscara del sacha inchi. Las hojas de sacha inchi son una fuente de terpenoides, saponinas y compuestos fenólicos (flavonoides). El contenido total de fenoles osciló entre 64,6 y 80 mg de equivalente de ácido gálico por 100 g de semilla, y el contenido total de carotenoides entre 0,07 y 0,09 mg de equivalente de β-caroteno por 100 g de semilla, según el cultivar.
En estado crudo, las semillas y hojas de P. volubilis contienen cantidades apreciables de alcaloides, saponinas y lectinas, que pueden ser tóxicas si se consumen antes de la cocción, pero que se degradan mediante el tostado. Los factores antinutricionales detectados en la torta de prensado del aceite incluyen saponinas (1050,1 ± 1,1 mg/100 g), alcaloides (2,1 ± 0,5 mg/100 g) y taninos (6,2 ± 0,9 mg/100 g). Sin embargo, análisis de seguridad más refinados sobre semillas enteras presentan un panorama más matizado (ver la sección de Seguridad más adelante).
Los principales minerales presentes en las semillas de sacha inchi son potasio (5563,5 ppm), magnesio (3210 ppm) y calcio (2406 ppm).
Los ácidos grasos omega-3 ejercen efectos reductores en pacientes hiperlipidémicos al disminuir la lipogénesis hepática, aumentar la β-oxidación, inhibir enzimas clave implicadas en la síntesis de triglicéridos hepáticos y aumentar la expresión de la lipoproteína lipasa, lo que conduce a una mayor eliminación de triglicéridos de las partículas circulantes de VLDL y quilomicrones.
Los efectos terapéuticos propuestos del sacha inchi en afecciones inflamatorias incluyen la modulación de la microbiota intestinal, la actuación sobre células y vías inflamatorias, y la imitación de agentes biológicos. Se ha encontrado que el extracto de cáscara de sacha inchi aumenta las bacterias benéficas como las especies de Akkermansia. Este aumento de bacterias benéficas redujo indicadores inflamatorios comunes como la proteína C reactiva (PCR), ya que ciertas especies de Lactobacillus pueden inhibir la secreción de citocinas proinflamatorias (IL-1β, IL-6, TNF-α, IL-17 e IL-23) mediadas por células Th17, mientras aumentan la secreción de citocinas antiinflamatorias (IL-10).
Múltiples investigaciones han demostrado que el aceite de sacha inchi posee diversas propiedades farmacológicas, incluyendo beneficios antioxidantes, antiinflamatorios, hipolipemiantes, antidiabéticos y neuroprotectores. El alto contenido de tocoferoles γ y δ contribuye directamente a la capacidad de eliminación de radicales libres, lo que se plantea como hipótesis subyacente de, al menos en parte, las actividades antiinflamatorias y protectoras de la piel observadas.
El aceite destaca por sus elevados niveles de ácidos linolénico (ω-3) y linoleico (ω-6), que representan aproximadamente el 45% y el 35% del total de ácidos grasos insaturados, respectivamente. Estos ácidos grasos se asocian con beneficios en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer e hipertensión. Los fitoesteroles como el β-sitosterol y el estigmasterol son inhibidores competitivos bien caracterizados de la absorción intestinal del colesterol, un mecanismo implicado en los efectos documentados del sacha inchi sobre los perfiles lipídicos.
Esta es el área de aplicación clínica más estudiada para P. volubilis.
Estudio piloto abierto (2011): Se realizó un estudio piloto, experimental, abierto para conocer el efecto, la dosis efectiva y los efectos secundarios del aceite de sacha inchi en los perfiles lipídicos de pacientes con hipercolesterolemia. Veinticuatro pacientes de entre 35 y 75 años fueron aleatorizados para recibir aceite de sacha inchi por vía oral, a razón de 5 ml o 10 ml de una suspensión (2 g/5 ml) durante cuatro meses. La ingesta de aceite produjo una disminución en los valores medios de colesterol total y de ácidos grasos no esterificados, y un aumento del HDL en ambos subgrupos. El subgrupo que recibió 10 ml se asoció con un aumento en los niveles de insulina. Los autores concluyeron que el aceite de sacha inchi parece tener efectos beneficiosos sobre los perfiles lipídicos de pacientes con dislipidemia, pero que su eficacia y seguridad deben evaluarse en ensayos clínicos aleatorizados. Este estudio se considera preliminar debido a su diseño abierto, no controlado, y a su pequeño tamaño de muestra.
Ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo (2014): Este estudio fue diseñado para evaluar la aceptabilidad y los efectos secundarios del consumo de aceite de sacha inchi, rico en ácido alfa-linolénico, en comparación con el aceite de girasol, rico en ácido linoleico, en sujetos humanos adultos. Treinta sujetos recibieron 10 o 15 ml diarios de aceite de sacha inchi o de girasol durante 4 meses. La aceptabilidad se evaluó mediante autorreporte diario y con una prueba de tipo Likert al final del estudio. La seguridad se evaluó mediante el autorregistro de efectos secundarios y marcadores hepáticos y renales. Las variables primarias de eficacia fueron los cambios en el perfil lipídico. Los sujetos reportaron una baja aceptabilidad del aceite de sacha inchi en la semana 1 (37,5%). Sin embargo, a partir de la semana 6, la aceptabilidad aumentó significativamente hasta un 81,25–93,75%.
Ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo en pacientes con las 3H (2025): Se realizó un ensayo clínico humano aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo para investigar los efectos de la suplementación con aceite de sacha inchi en cincuenta y cuatro (n = 54) pacientes con hiperglucemia, hipertensión e hiperlipidemia (3Hs). Los pacientes fueron aleatorizados en un grupo SIO (n = 27, que recibió 1000 mg de cápsula blanda de SIO al día) o en un grupo placebo (n = 27, que recibió 1000 mg de aceite de maíz), junto con los medicamentos prescritos, y se compararon las evaluaciones del control glucémico, la presión arterial y los perfiles lipídicos al inicio y en la semana 12.
Un ensayo pionero, doble ciego, aleatorizado y cruzado encontró que la suplementación con 15 ml de SIO añadida a un desayuno rico en grasas, en individuos metabólicamente no saludables, redujo los niveles de glucosa en sangre y aumentó la expresión de la Sirtuina (SIRT-1), una proteína que potencia la secreción de insulina y activa las vías de señalización de la insulina. De manera contradictoria, un ensayo de 4 meses (suplementación con 10 o 15 ml de SIO administrada a adultos sanos) no mostró ningún cambio significativo en los niveles de glucosa en sangre regulares ni en ayunas.
Evaluación de la evidencia: Los datos clínicos en humanos sobre dislipidemia son preliminares y alentadores. Los ensayos existentes son en general pequeños (n = 24–54), de corta duración y utilizan poblaciones de pacientes heterogéneas. No se han establecido firmemente los tamaños del efecto ni las relaciones dosis-respuesta. Se requieren ensayos controlados aleatorizados de mayor tamaño para respaldar estos hallazgos.
El sacha inchi presenta efectos farmacológicos que incluyen actividad antioxidante, antiinflamatoria, hipolipemiante y reductora de la presión arterial. Entre estos, el estudio de sus efectos antiinflamatorios se ha convertido en un tema particularmente interesante, especialmente en la artritis reumatoide (AR).
En la medicina popular vietnamita, Plukenetia volubilis se utiliza como remedio antiartrítico. El extracto de hoja de P. volubilis demostró un notable efecto antiartrítico en ratones y moduló la producción de citocinas inflamatorias. Se considera que P. volubilis es un potencial medicamento terapéutico para el tratamiento de la artritis reumatoide. Sin embargo, este trabajo se llevó a cabo en su totalidad en modelos animales (artritis inducida por Adyuvante Completo de Freund en ratones), y hasta la fecha no se han realizado ensayos clínicos en humanos dirigidos específicamente a la artritis reumatoide con sacha inchi.
Evaluación de la evidencia: La evidencia sobre los efectos antiinflamatorios y antiartríticos se limita actualmente a modelos preclínicos (in vitro y animales). No se han publicado ensayos controlados en humanos que evalúen específicamente los resultados inflamatorios de P. volubilis. Esta sigue siendo un área de interés activo de investigación.
El aceite de sacha inchi ha demostrado propiedades antiinflamatorias y antioxidantes potentes; sin embargo, el mecanismo subyacente a los efectos beneficiosos del aceite de sacha inchi sobre la dermatitis atópica sigue sin estar claro. Un estudio de 2024 indexado en PubMed evaluó los efectos terapéuticos del aceite de sacha inchi en un modelo murino de dermatitis atópica, pero faltan datos en humanos específicos para esta indicación.
La albúmina de sacha inchi exhibe una actividad funcional considerable, con notables propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que podrían retrasar el envejecimiento cutáneo. El estudio de la albúmina de sacha inchi en ratones con envejecimiento inducido por d-galactosa encontró que mejoró el contenido de humedad, el nivel de colágeno y el estado de la piel envejecida. La intervención con albúmina de sacha inchi aumentó notablemente las actividades enzimáticas antioxidantes de la piel, incluidas las del glutatión. Este estudio se llevó a cabo en roedores, y la evidencia clínica en humanos para aplicaciones dermatológicas sigue estando ausente en la literatura revisada por pares.
Evaluación de la evidencia: Las aplicaciones tópicas y nutracéuticas para la piel están respaldadas por datos preclínicos, uso histórico y plausibilidad mecanicista (tocoferoles, ácidos grasos esenciales), pero falta evidencia de ensayos clínicos en humanos. Las afirmaciones sobre beneficios cutáneos deben considerarse preliminares.
Estudios in vivo, in vitro y clínicos han sugerido efectos beneficiosos del sacha inchi para una variedad de indicaciones, incluyendo la neuroprotección. Múltiples investigaciones han demostrado que el aceite posee beneficios neuroprotectores. Se plantea como hipótesis que la base mecanicista se relaciona con el alto contenido de ALA, que es un precursor de los ácidos grasos omega-3 de cadena más larga (EPA, DHA), importantes en la estructura y función cerebral, aunque se sabe que la eficiencia de conversión de ALA a EPA/DHA en humanos es baja y variable.
Evaluación de la evidencia: Las afirmaciones sobre neuroprotección se basan en gran medida en inferencias mecanicistas a partir del contenido de ALA y en datos preclínicos limitados. No se han publicado ensayos humanos que evalúen directamente resultados neurológicos con la suplementación de P. volubilis.
Las fracciones ricas en ácidos grasos poliinsaturados del aceite de sacha inchi han mostrado potencial para mejorar o reducir el impacto de la hiperglucemia, la hipertensión y la hiperlipidemia, tanto en estudios in vivo como en estudios preliminares en humanos. Como se señaló anteriormente, los hallazgos de los ensayos en humanos sobre el control glucémico son contradictorios, ya que un ensayo cruzado mostró una reducción de la glucosa en sangre y otro ensayo de 4 meses en adultos sanos no mostró ningún cambio significativo en la glucosa en ayunas.
Evaluación de la evidencia: Mixta y preliminar. Los datos en humanos son insuficientes para extraer conclusiones sobre los efectos glucémicos. El diseño del ensayo de las 3H (pacientes que reciben medicamentos prescritos) limita la atribución de los efectos únicamente al aceite de sacha inchi.
Un extracto de la torta de prensado del aceite de sacha inchi mostró efectos citotóxicos contra células cancerosas Panc-1 in vitro, destacando su potencial en aplicaciones nutracéuticas y farmacéuticas. Estudios clínicos e in vivo también han sugerido actividades de modulación antiproliferativa y antitumoral.
Evaluación de la evidencia: Enteramente in vitro y preclínica. No existe evidencia en humanos de actividad antitumoral. Estos hallazgos no deben interpretarse como evidencia de eficacia clínica.
El sacha inchi se reconoce como un bioindicador superior, y su bioactividad se ha reportado en diversos aspectos, incluyendo actividades antioxidantes, antihipertensivas, anticancerígenas, cardioprotectoras e inmunorreguladoras. Con base en la investigación publicada, se han investigado los siguientes sistemas corporales:
Las dosis reportadas en los estudios publicados varían considerablemente. Aquí solo se citan las dosis reportadas en los estudios:
Las semillas de sacha inchi también contienen proteína (24,20%–33,30%), carbohidratos (6,59%–30,90%), fibra (6,61%–11,30%), cenizas (2,70%–6,46%), tocoferoles (137 mg/100 g) y fitoesteroles (75 mg/100 g). Ningún organismo regulatorio o farmacopeico ha establecido una dosis terapéutica universalmente aceptada. Las dosis empleadas en los estudios oscilaron entre 1000 mg (cápsula blanda) y 15 ml al día de aceite, y entre 5 y 10 ml en estudios abiertos más antiguos.
El consumo de semillas de sacha inchi frescas/crudas puede causar toxicidad leve a grave en humanos debido a la presencia de fitotoxinas como alcaloides, lectinas y saponinas. Los alcaloides son motivo de gran preocupación debido a su neurotoxicidad, incluso en dosis pequeñas. Sin embargo, estos compuestos se degradan mediante el tostado. Tradicionalmente, las semillas se tuestan y las hojas se cocinan e integran en las dietas diarias.
Un estudio que empleó RMN de protón, GC-MS, LC-QTOF y redes moleculares GNPS para evaluar la composición química de las semillas de sacha inchi, junto con análisis de toxicología in silico y ensayos de citotoxicidad in vitro, reveló que los componentes principales de estas semillas son aceites y azúcares, con cantidades menores de fitoesteroles y trigonelina, un alcaloide de tipo piridina. El análisis GNPS sugirió la ausencia de saponinas, identificando en su lugar trigonelina y algunos otros metabolitos nitrogenados. El estudio indicó un bajo riesgo de seguridad relacionado con el contenido de saponinas y alcaloides en las semillas de sacha inchi.
El análisis de toxicología in silico indicó que la muestra de semilla no presentaba toxicidad. Además, la evaluación de citotoxicidad in vitro no demostró efectos citotóxicos contra células NIH-3T3, incluso a 400 µg/mL. En conjunto, estos hallazgos indicaron la ausencia de saponinas, la presencia de fitoesteroles y trigonelina, y un bajo riesgo de seguridad relacionado con el contenido de saponinas y alcaloides en las semillas de sacha inchi.
Los efectos adversos más frecuentes durante las primeras semanas de consumo de aceite de sacha inchi o de girasol fueron náuseas. Esto se observó en el contexto de un ensayo controlado, lo que sugiere que la adaptación gastrointestinal transitoria, particularmente con dosis más altas, es el efecto adverso reportado con más frecuencia en los estudios en humanos.
Existe evidencia científica que respalda el riesgo de toxicidad asociado con dosis altas de aceites de semilla de sacha inchi. Los umbrales de dosis específicos para los efectos adversos no han sido definidos con precisión en la literatura publicada revisada aquí.
Los factores antinutricionales detectados en la torta de prensado del aceite incluyen saponinas (1050,1 ± 1,1 mg/100 g), alcaloides (2,1 ± 0,5 mg/100 g) y taninos (6,2 ± 0,9 mg/100 g). Si bien estas fitotoxinas podrían limitar su uso en aplicaciones alimentarias, su potencial actividad antimicrobiana pone de relieve oportunidades farmacológicas prometedoras.
El aceite de sacha inchi es rico en tocoferoles (α-, γ- y δ-tocoferol) y antioxidantes, incluyendo compuestos fenólicos. Sin embargo, el refinado del aceite reduce los niveles de estos compuestos, lo que hace que el aceite refinado sea vulnerable al oxígeno atmosférico y a diversos tratamientos de procesamiento. Por lo tanto, los consumidores y fabricantes deben priorizar formulaciones prensadas en frío y sin refinar, almacenadas alejadas de la luz y el calor, ya que el alto contenido de PUFA hace que el SIO sea susceptible a la rancidez oxidativa.
En el estudio piloto que utilizó 10 ml de aceite de sacha inchi al día, el subgrupo de dosis más alta se asoció con un aumento en los niveles de insulina. Este hallazgo justifica una investigación adicional, particularmente en poblaciones con desregulación de la insulina, y no ha sido replicado en el ensayo controlado aleatorizado de mayor tamaño.
El sacha inchi ha sido reconocido como un alimento novedoso, y la planta entera ha sido designada como Generalmente Reconocida como Segura (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Actualmente, la planta también se cultiva con fines económicos en el sudeste asiático, particularmente en Tailandia y Myanmar. A pesar de los resultados prometedores de estudios avanzados, el amplio rango de concentraciones sigue siendo un obstáculo tanto para la evaluación nutracéutica como farmacológica. Además, los mecanismos de acción específicos del sacha inchi con sus constituyentes funcionales aún no son concluyentes.
Condiciones de salud que Plukenetia volubilis puede ayudar a apoyar.
Sistemas corporales que Plukenetia volubilis puede ayudar a apoyar.
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